Winter 2007 - 2008

Vorspeisen
Hackbrett mit gemischten Wurstwarten
Hackbrett mit gemischten Käse
Gemischten Hirsch und roten Johannisbeeren
Carpaccio di Carne Salada mit Raukesalat und Parmesan Käse
Crêpes mit Vollkornmehl,Frischer Ziegenkäse,Schnittlauch und Balsamessig
Schmelz Käse mit Maismelhbrei und Waldbeeren
Geröstete Brotscheibe mit Tomaten und Basilikum
Gebraten Forelle mit gegrillten Maismelhbrei

Nudeln und Reisgerichte
Cantinota Nudeln
Spinatklößchen nach Trentiner Art
Kartoffelklößen mit Schinkenspeck,geräucheter Ricotta und Rauke
Kastanien - Bandnudeln mit Steinpilze
Risotto mit Kürbis und Geräucherter Schweinebacke (Für 2 personen)
Ravioli mit Birnen, Käse und Zerlassene Butter
Chitarra Spaghetti nach Torbolana Art
Nudeln mit “Carne Salada” und Roten Radicchio
Semmelknödel in Brühe

Hauptspeisen mit Trentiner Fleisch 
Gemischte Grillplatte mit Bratkartoffeln (Für 2 personen)
Entrecôte vom Grill
Lendensteak vom Grill
Rindschnitten mit Ranke
“Carne Salada e Fasoi”
Schweinefilet vom Grill mit gegrillten Äpfel und Honig
Gemischtes Siedfleisch mit Italienische grüne sauce

Hauptspeisen
Lammkotelett vom Grill
Geggriellter Käse mit Maismehlbrei und Gemischten Pilze
Hirsh mit Maismehlbrei
Pferdfilet vom Grill mit Pommes Frites
Forelle vom Grill
Saibling mit Zitronen und Orange Arome
Bratwurst vom Grill mit Pommes Frites